Il rinfresco del lievito madre rappresenta proprio il suo nutrimento e si prepara sempre aggiungendo semplicemente farina e acqua per mantenere attiva la fermentazione dell’impasto nella proporzione consigliata tra farina ed acqua di 2:1 (la farina corrisponde al peso della pasta madre). Come effettuare il rinfresco della pasta madre: Una parte di pasta madre (esempio 150 grammi), una parte di ...
Tradizionalmente il lievito madre si riceve in regalo da qualcuno che già lo ha e che durante il rinfresco ne dona una parte anziché utilizzarla per qualche preparazione. Ma… se non abbiamo nessuno che può regalarcelo, possiamo crearlo noi da zero! Il punto di partenza è semplice: farina e acqua. Nient’altro! Vi servirà anche un barattolo di vetro, che deve ...
Torta moderna – Margherita per la festa della mamma Una torta complessa, ma semplice, per una festa della mamma da leccarsi i baffi 🙂 Torta moderna per la festa della mamma con farcitura alla ricotta e frutto della passione Consigli utili Per velocizzare il tutto potete preparare anche fino a 10 giorni prima e congelare: la base biscotto la Gelèe ...
Il Babka al cioccolato è un dolce di origine ebraica molto in voga in questo momento. Divertitevi a farlo a casa, un modo bello e diverso per preparare un dolce sano e top alla propria famiglia. Immaginatevi la colazione della domenica… un profumo di dolce e cioccolato in tutta la casa! Non è un caso se il Babka è il ...
Preparare i panini a casa buoni come quelli appena sfornati dal fornaio è possibile! e non è difficile… Nella mia Napoli vengono comunemente chiamati Sfilatini data la loro forma un po’ allungata e sfilata. Oggi vi insegno come si fa! un pane gustoso, naturale e fatto in casa! Croccanti fuori e morbidi dentro… questi sfilatini sono un successo assicurato Perfetti ...
Volete far mangiare alla vostra famiglia una buona piadina e volete essere certi di avere ingredienti di prima scelta sani e gustosi? Cosa c’è di meglio che farsela con le proprie mani? è così buona e semplice che… non tornerete più a quelle “industriali”! Una Piadina romagnola fatta in casa è la soluzione perfetta per un pranzo veloce, sfizioso, da consumare ...
