TORTA ALLE MANDORLE SENZA BURRO E SENZA OLIO: ricetta facile e soffice

CANNOLI SICILIANI: RICETTA TRADIZIONALE CON CREMA DI RICOTTA

Melanzane Scarpone: la ricetta originale della tradizione napoletana

Spiegeleier con Tomino Fuso e Rösti Croccanti

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CANNELLONI ALLA PARMIGIANA SENZA FORNO: questi CANNELLONI IN PADELLA con melanzane fritte, pomodoro e provola filante sono un primo piatto facile e irresistibile. Tutto il sapore della PARMIGIANA DI MELANZANE racchiuso nelle sfoglie di pasta fresca. Una ricetta vegetariana semplice e gustosa che si prepara direttamente in padella, senza accendere il forno. INGREDIENTI • 12 sfoglie di pasta fresca per lasagne • 2 melanzane grandi • 2 bottiglie di passata di pomodoro da 700 g, circa 1,4 kg • 300 g di provola o mozzarella ben asciutta • 80 g di Parmigiano grattugiato • 1 spicchio d’aglio • Basilico fresco • Sale • Olio extravergine d’oliva • Olio di semi per friggere PROCEDIMENTO Taglia le melanzane a fette spesse circa 4 mm, sistemale in uno scolapasta con un po’ di sale e lasciale riposare per 1 ora. Asciugale accuratamente e friggile in abbondante olio di semi, poi scolale su carta assorbente. Fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio extravergine, eliminalo e aggiungi la passata di pomodoro. Regola di sale, unisci il basilico e lascia cuocere senza fare restringere troppo la salsa. Spegni e falla intiepidire. Distribuisci sopra ogni sfoglia un po’ di salsa, 2 fettine di melanzana, la provola, altro pomodoro, il Parmigiano e il basilico. Arrotola la sfoglia per formare il cannellone. Versa una parte della salsa sul fondo di un tegame e sistema i cannelloni molto vicini tra loro, con la chiusura rivolta verso il basso. Coprili con altra salsa, metti il coperchio e cuoci per 5-10 minuti a fiamma medio-bassa. A fine cottura aggiungi altro Parmigiano e lascia cuocere ancora per qualche minuto, fino a quando il formaggio sarà sciolto e i CANNELLONI ALLA PARMIGIANA risulteranno morbidi e filanti. Una ricetta sfiziosa e saporita, perfetta quando vuoi preparare dei CANNELLONI SENZA FORNO facili, veloci e ricchi di gusto. #cannellonisenzaforno #cannelloniinpadella #cannelloniallaparmigiana #parmigianadimelanzane #ricettesenzaforno #parmigiana
Cannelloni di Parmigiana senza forno
CANNOLI SICILIANI: RICETTA TRADIZIONALE CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO Se pensi che un cannolo siciliano valga l’altro, aspetta di provare questi. Croccanti, pieni di bollicine e con un ripieno cremosissimo di ricotta: una delle ricette siciliane più amate in assoluto. Il segreto? Una sfoglia sottile e friabile e soprattutto una ricotta preparata in anticipo, così da ottenere una crema compatta e vellutata. INGREDIENTI PER LE CIALDE DEI CANNOLI * 250 g di farina 00 * 30-35 g di zucchero a velo * 50 g di strutto * 5 g di cacao amaro * 50 g di uovo intero * 60-70 g di Marsala * 5 g di cannella * 1 g di sale * Olio di semi di arachide per friggere PER IL RIPIENO * Ricotta di pecora ben scolata * Zucchero * Gocce di cioccolato PER DECORARE * Cioccolato fuso * Granella di pistacchio PROCEDIMENTO Per prima cosa prepara la crema di ricotta con almeno 24 ore di anticipo. Lascia scolare molto bene la ricotta, setacciala, uniscila allo zucchero e falla riposare in frigorifero per almeno 24 ore. Solo successivamente aggiungi le gocce di cioccolato. Per le cialde, impasta tutti gli ingredienti per circa 8 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Lavoralo brevemente anche con le mani, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Toglilo dal frigorifero e lascialo qualche minuto a temperatura ambiente. Dividilo in pezzi e inizia a tirare la sfoglia con la sfogliatrice o Nonna Papera. Un piccolo trucco per ottenere le classiche bollicine sulla cialda: durante i primi passaggi, ripiega la sfoglia su se stessa e passala più volte nella sfogliatrice. Se la tua macchina arriva fino allo spessore 6, puoi tirare la sfoglia tra 4 e 5. Più la tiri, più il cannolo risulterà sottile e friabile. Io consiglio lo spessore 4, perché permette di ottenere una cialda croccante ma con la giusta consistenza. Ricava dei dischi, avvolgili sugli appositi cilindri per cannoli e sigilla bene il punto di chiusura. Friggi in abbondante olio di semi di arachide ben caldo fino a quando le cialde saranno dorate e ricche di bollicine. Scolale e lasciale raffreddare completamente prima di rimuovere i cilindri. Riempi i cannoli con la crema di ricotta e gocce di cioccolato aiutandoti con una sac à poche. Completa immergendo un’estremità nel cioccolato e decorando l’altra con granella di pistacchio. Consiglio: farcisci i cannoli il più vicino possibile al momento di servirli: in questo modo la cialda rimarrà bella croccante e friabile. #cannolisiciliani #cannoli #ricettacannoli #dolcisiciliani #ricettesiciliane #dolcifattiincasa
Cannoli fatti in casa
MELANZANE ALLA NAPOLETANA | MELANZANE SCARPONE | RICETTA DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA Le Melanzane Scarpone sono una delle ricette più autentiche della cucina napoletana. Un piatto semplice, preparato con pochi ingredienti, ma ricco di sapore. Perfette da servire come antipasto, contorno o piatto unico, sono ancora più buone dopo qualche ora di riposo. Ingredienti: * Melanzane * Passata di pomodoro * Capperi * Olive nere * Aglio * Basilico * Olio per friggere * Olio extravergine d’oliva Se ami le ricette della tradizione, salva questa ricetta e dimmi nei commenti: conoscevi già le Melanzane Scarpone? #MelanzaneAllaNapoletana #MelanzaneScarpone #RicettaNapoletana #CucinaNapoletana #RicetteConMelanzane
Melanzane a scarpone
PATATE SALMONATE | La ricetta cremosa con salmone affumicato che conquista al primo assaggio Se cerchi un’alternativa alla classica insalata di patate, devi provare queste Patate Salmonate. Una ricetta facile, veloce e super cremosa, perfetta come antipasto, piatto unico o secondo sfizioso. Le patate vengono condite con una crema di formaggio spalmabile e salmone affumicato, poi completate con altro salmone a pezzetti, prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva e scorza di limone. Il risultato è un piatto fresco, saporito e pronto in pochi minuti. Salva la ricetta e dimmi nei commenti: le prepareresti per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici? Ingredienti * 600 g di patate * 60 g di salmone affumicato * q.b. di sale * q.b. di olio extravergine d’oliva * q.b. di pepe nero * q.b. di prezzemolo tritato * q.b. di scorza di limone Per la crema al salmone * 100 g di formaggio fresco spalmabile * 60 g di salmone affumicato #patatesalmonate #insalatadipatate #salmoneaffumicato #ricettefacili #ricetteveloci
Patate Salmonate
LASAGNE ESTIVE SENZA FORNO | Ricetta Lasagne Fredde con Pesto, Stracciatella e Pomodorini | Primo Piatto Estivo Facile Le lasagne estive senza forno sono un primo piatto fresco, facile e veloce, preparato con sfoglie di lasagna, pesto di basilico, stracciatella e pomodorini. Una ricetta estiva perfetta per le giornate più calde, pronta in pochi minuti e senza accendere il forno. Se cerchi un’alternativa alle classiche lasagne al forno, questa versione fredda è cremosa, leggera e ricca di sapore. Ideale per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o da preparare in anticipo, perché dopo qualche ora di riposo è ancora più buona. 📝 Ingredienti 🍝 Sfoglie per lasagne già sbollentate 🍅 Pomodorini 🌿 Pesto di basilico 🧀 Stracciatella 🧄 Aglio 🫒 Olio extravergine d’oliva 🥬 Rucola 🌱 Basilico fresco 🧂 Sale 💡 Consiglio: preparale con qualche ora di anticipo e lasciale riposare in frigorifero. I sapori si amalgameranno e il risultato sarà ancora più irresistibile. ❤️ Salva questa ricetta di lasagne estive senza forno, condividila con chi ama le ricette estive facili e veloci e dimmi nei commenti: tu le prepareresti con il pesto o proveresti un’altra variante? #lasagneestive #lasagnesenzaforno #lasagnefredde #ricettaestiva #ricetteestive #primopiatto #primopiattoestivo #ricettefacili #ricetteveloci #pastafresca #pesto #stracciatella #pomodorini #cucinaitaliana #fooditalia #estateatavola #ricettaitaliana #lemollichedinana
Lasagne estive
🥪 ZINGARA ISCHITANA 🇮🇹 | ricetta originale del panino ischitano | pane cafone, prosciutto crudo, fiordilatte e pomodoro 🤤 La Zingara Ischitana è il panino simbolo di Ischia. Una ricetta semplice ma irresistibile, preparata con pane cafone tostato, prosciutto crudo, fiordilatte, pomodoro, lattuga, maionese e basilico. Croccante fuori, filante e saporita dentro: basta un morso per capire perché è diventata un’icona della cucina campana. 📝 Ingredienti 🥖 Pane cafone 🍅 Pomodoro cuore di bue 🧀 Fiordilatte (o mozzarella) 🥓 Prosciutto crudo 🥬 Lattuga 🥣 Maionese 🌿 Basilico 🫒 Olio extravergine d’oliva 🧂 Sale 🌿 Origano 💡 Il segreto della vera Zingara Ischitana? Il pane deve essere tostato fino a diventare dorato e croccante, mentre il ripieno resta morbido e filante. È proprio questo contrasto a renderla unica. ❤️ Salva la ricetta, condividila con chi ama lo street food campano e dimmi nei commenti: tu hai mai assaggiato la vera Zingara Ischitana? #zingaraischitana #paninoischitano #ricettaoriginale #ischia #cucinacampana #streetfood #streetfooditaliano #paninogourmet #paninifattiincasa #panecafone #prosciuttocrudo #fiordilatte #mozzarella #pomodoro #ricettecampane #ricettefacili #fooditalia #lemollichedinana
Zingara Ischitana
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