“SBRISOLONA RICOTTA E AMARENE”
La “Sbriciolata Ricotta e Amarene” è una ricetta perfetta per chi cerca un dolce fresco, gustoso e soprattutto facile da preparare. Se hai difficoltà a realizzare le crostate tradizionali, questa sbriciolata è la soluzione ideale. È friabile, deliziosa e richiede pochi passaggi.
Iniziamo con la preparazione della crema di ricotta. Io ho scelto la ricotta di pecora, ma va benissimo anche quella vaccina. Aggiungiamo dello zucchero e la scorza grattugiata di un limone, poi mescoliamo bene il tutto. Per ottenere una consistenza davvero cremosa, ti consiglio di passare la ricotta al setaccio per due volte. Una volta pronta, lasciamo riposare la crema in frigorifero per circa due ore.
Passiamo ora alla frolla, che faremo interamente a mano. In una ciotola, uniamo la farina con un cucchiaio e facciamo un incavo al centro. Aggiungiamo le uova, il lievito, il miele, lo zucchero, il burro, la scorza di limone e i semi di una bacca di vaniglia. Impastiamo con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. La nostra frolla è pronta e non necessita di riposo in frigo.
Prendiamo una parte della frolla e la stendiamo direttamente in uno stampo imburrato, senza preoccuparci di ottenere una superficie perfettamente liscia. La bellezza di questa sbriciolata sta proprio nella sua rusticità. Versiamo la crema di ricotta all’interno della frolla stesa, distribuendola in modo uniforme. Aggiungiamo poi le amarene, che daranno un tocco di dolcezza e colore.
Con la frolla rimasta, formiamo tanti piccoli pezzettini e li disponiamo sulla superficie della crema. Mettiamo il tutto in forno, preriscaldato a 180°, e lasciamo cuocere per 30-35 minuti. Una volta sfornata, lasciamo raffreddare la nostra sbriciolata e, per un tocco finale, spolveriamo con dello zucchero a velo.
Ecco pronta la “Sbriciolata Ricotta e Amarene”, un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per ogni occasione.
INGREDIENTI:
Frolla:
- 400 g di farina
- Una bustina di lievito per dolci
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro
- 2 uova un cucchiaino raso di miele di acacia
- Vaniglia
- Scorza di un limone
Farcitura:
- 525 g di ricotta di pecora( o altra)
- 225 g di zucchero
- Amarene
- Scorza di un limone
Scopri la ricetta della sbriciolata ricotta e amarena, un dolce fresco e gustoso che si prepara in pochi minuti, senza bisogno di attrezzi complicati. Guarda il video e lasciati conquistare dalla semplicità di questo dolce irresistibile!
https://youtu.be/osSmdB6adLM?si=5WJvi0hmRgZzFOH-
