Nonostante il nome faccia pensare alla magia delle vie parigine… il sapore è tutt’altro che francese! Infatti si tratta di una pizza tipica napoletana, realizzata alla base con impasto di una pizza, farcita e ricoperta con la pasta sfoglia. Vediamo subito gli ingredienti! Prima di tutto prepariamo la pasta sfoglia (trovate la mia ricetta qui PASTA SFOGLIA ) o in ...
Crema pasticciera-ricetta, segreti e varianti. Dolcissime Mollichine ecco a voi la Queen, la Regina delle creme: “la crema pasticciera”! (o pasticcera. Ebbene si, si può scrivere in entrambi i modi!) E’ considerata tale perché è la base per la creazione di tantissime altre creme, infatti partiremo con la preparazione della crema pasticciera base per poi creare due varianti: una al ...
Pan di Spagna fatto in casa – la mia ricetta perfetta e facile! Quando pensi a un dolce la prima cosa che viene in mente è… il Pan di Spagna! Super versatile, possiamo usarlo per mille preparazioni, farcirlo in tutti i modi, renderlo un dolce semplice o… la più spettacolare delle torte per un’occasione speciale! e seguendo la mia ricetta ...
PIZZA FRITTA NAPOLETANA FATTA IN CASA? assolutamente si! oggi la prepareremo insieme con due farciture: una classica e una con la scarola! Se non la avete mai provata… ne vale la pena! non per nulla è uno dei classici street food partenopei 🙂 Vediamo gli ingredienti! Iniziamo con il far sciogliere il lievito all’interno dell’acqua. Inseriamo tutta la farina in ...
Pasta Sfoglia fatta in casa – la mia ricetta facile facile La pasta sfoglia è una di quelle preparazioni di base che spesso tendiamo a non preparare perchè crediamo difficili, ripiegando quindi sull’acquisto della versione già pronta ma… fidatevi che farla in casa è tutta un’altra cosa! e seguendo la mia ricetta passo passo scoprirete che è molto più facile ...
Colomba al cioccolato con lievito di birra Sappiamo tutti che per la colomba, come il panettone, è previsto l’utilizzo del lievito madre ! ma non tutti lo hanno a disposizione quindi dopo tante richieste ricevute su instagram ho deciso di mettermi all’opera e trovare la ricetta perfetta senza pasta madre! Vi mostrerò infatti come fare la Colomba con il lievito ...
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO Ecco la mia ricetta facile e tradizionale con pasta choux e crema pasticciera. Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale originario della Campania che si prepara per la Festa del Papà che cade il 19 marzo, giorno di San Giuseppe. Ho preparato le zeppole nella versione al forno (più leggere di quelle ...
Pizza in teglia facile e veloce? impastando la mattina per la sera? Me la avete chiesta in tantissimi…. ecco a voi la mia ricetta per la pizza in teglia che possiamo impastare la mattina e… gustare la sera! perchè diciamolo… è sempre il giorno giusto per la pizza! Pronti? Iniziamo! All’interno della planetaria inseriamo la farina con il lievito sbriciolato ...
Torta Mimosa! Classica o all’ananas qual è la torta per eccellenza da preparare per la Festa della Donna? ma la TORTA MIMOSA ovviamente! E’ un dolce nato negli anni ’50 ricco e molto scenografico preparato con un soffice Pan di Spagna insaporito da una bagna e farcito con crema diplomatica (ottenuta dall’unione di crema pasticciera e crema chantilly). La caratteristica ...
Pizza in teglia ad alta idratazione in sole 3 ore? Quante volte abbiamo voglia di pizza ma… il tempo è poco? Eh si… solitamente pensiamo che per avere una pizza perfetta servano lunghe lievitazioni, molto tempo a disposizione… e anche io fino a poco tempo fa la pensavo così! ma poi, una prova dopo l’altra… ecco la ricetta perfetta per ...
