Bombe alla Nutella (e Crema Pasticciera): ricetta facile e super golosa!
Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite: le “Bombe alla Nutella e alla Crema Pasticcera”.
Questi piccoli dolci sono una vera delizia per il palato, e prepararli è più semplice di quanto si possa pensare. Quindi, mettiamoci al lavoro e deliziamo il nostro gusto con queste prelibatezze!
Ho utilizzato sia il lievito fresco che quello secco, per ottenere una lievitazione rapida e uniforme assicurando così che le bombe risultassero soffici e gonfie durante la cottura!
bombe alla nutella
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 500 g di farina 00
- 50 g di burro morbido
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 265 ml di latte a temperatura ambiente
- scorza di limone
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 g di lievito di birra
- olio per friggere
- nutella & crema pasticciera per farcire
Procedimento:
Iniziamo unendo le farina, il lievito per dolci e la scorza di limone in una ciotola capiente. Mescoliamo bene questi ingredienti secchi.
Aggiungiamo un uovo alla volta alternando con lo zucchero.
Successivamente inserire poco alla volta il latte (con all’interno il lievito fresco) alternando con il burro. Questo darà alla nostra pasta una consistenza morbida.
Mescoliamo tutto insieme fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ora è importante notare che l’impasto risulterà piuttosto appiccicoso ma questo è intenzionale e non dobbiamo lavorarlo come faremmo con altri tipi di impasti. Copriamo la ciotola con pellicola trasparente e lasciamo l’impasto lievitare per 8 ore a temperatura ambiente.
Dopo la lievitazione, l’impasto sarà pronto. Spolveriamo il piano di lavoro con un po’ di farina e versiamo l’impasto sulla superficie. Continuiamo a spolverare un po’ di farina sopra l’impasto e lo compattiamo leggermente.
Formiamo delle piccole palline di circa 70 grammi ciascuna e le disponiamo su carta da forno (tagliata a quadrotti)
Copriamo le palline con della pellicola trasparente imburrata o con uno spray staccante
Lasciamo lievitare le nostre palline per un’altra ora e mezza.
Nel frattempo scaldiamo l’olio di semi in una padella con i bordi alti a una temperatura di circa 170°C . L’olio dovrebbe essere caldo ma non bollente.
Quando le palline sono ben lievitate, possiamo procedere con la frittura.
Immergiamo delicatamente ciascuna pallina nell’olio caldo, con ancora appiccicata la carta da forno, e friggiamole.
Dopo qualche minuto , sfilare la carta da forno e continuare la cottura finché non diventano belle dorate (è fondamentale durante la cottura, con un cucchiaio , versare l’olio anche sulla superficie. Una volta cotte, ancora intrinseche d’olio, le versiamo direttamente nello zucchero (così ogni granello di zucchero rimarrà fissato sulle bombe).
Ora, il momento tanto atteso: farciamo le nostre “Bombe alla Nutella e alla Crema Pasticcera”!
Con un coltello facciamo una piccola incisione al centro delle nostre bombe e vai con una sac à poche per iniettare la Nutella e la crema pasticcera all’interno di ciascuna bomba. Sentirete il cuore di dolcezza al primo morso!
E voilà!
Le vostre “Bombe alla Nutella e alla Crema Pasticcera” sono pronte per essere gustate. Sono perfette per una colazione golosa o come dessert speciale.
Spero che questa ricetta vi abbia ispirato e che la preparerete con tanto amore e passione!
Consigli utili:
Se dovete fare le bombe per un esercito e non sapete dove metterle, dopo la prima levitazione da 8 ore, fate le forme, coprite con pellicola e posizionatele nel congelatore.
Se dovete fare le bombe per un esercito e non sapete dove metterle, dopo la prima levitazione da 8 ore, fate le forme, coprite con pellicola e posizionatele nel congelatore.
Quando ne avrete voglia, la sera prima tiratele fuori dal freezer e scongelare in frigo.
Al mattino per un’ora e mezza a temperatura ambiente e saranno deliziose come se le aveste appena fatte!!
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