FOCACCIA DI RECCO “FACILE E VELOCE”
Oggi vi portiamo in Liguria con una ricetta classica e irresistibile: la focaccia di Recco. Questo piatto semplice, ma ricco di sapore, è perfetto per ogni occasione, sia come antipasto che come piatto principale. Scopriamo insieme come prepararla a casa con pochi ingredienti e un po’ di passione.
Iniziamo mescolando farina e acqua per creare un impasto morbido. Quando l’impasto è quasi pronto, aggiungiamo sale e un filo d’olio per renderlo ancora più gustoso. Lavoriamo bene l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Dividiamo l’impasto in due porzioni uguali, aiutandoci con una bilancia per precisione. Facciamo un paio di pieghe e lasciamo riposare il tutto per 30 minuti, coperto con un panno. Se volete dare un tocco personale, potete usare formaggi diversi dallo stracchino, come lo squacquerone o la crescenza, o creare un mix di formaggi per arricchire il ripieno.
Passato il tempo di riposo, ungete leggermente il piano di lavoro con olio e stendete il primo panetto in uno strato molto sottile. Distribuite il formaggio scelto e coprite con il secondo panetto steso allo stesso modo. Spennellate la superficie con olio e pizzicate l’impasto qua e là per renderlo croccante.
Cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 250° per 8-10 minuti, finché non diventa dorata e croccante. Servite la focaccia di Recco calda e godetevi questa prelibatezza ligure.
INGREDIENTI:
- Focaccia di Recco
- 400 g di Farina 0
- 250 g di acqua
- 50 g di olio Extravergine
- 10 g di sale
-Farcitura : 200 g di Stracchino ,200 g di squacquerone
