Che Natale sarebbe senza il pandoro?
È uno dei protagonisti delle tavole natalizie e spesso si pensa che sia molto difficile da fare in casa ma… non è cosi!
Tutti possiamo fare in casa il Pandoro, dedicandoci il giusto tempo e con un po di pazienza!
L’impasto ha bisogno di una lunga lievitazione, divisa in più volte, e di una lavorazione che segue delle fasi precise.
Si parte con un lievitino e passaggio dopo passaggio si arriva all’impasto finale che ci darà il nostro sofficissimo Pandoro!
Nella video ricetta troverete tutti i passaggi spiegati passo passo, i tempi e tutti i consigli per poterlo preparare in casa facendo un figurone!
e… vi svelo anche tutti i segreti per un risultato assicurato! 😉 non perderteli!
La lavorazione si divide in 3 fasi:
1° impasto
2° impasto
Cottura
Pandoro
Ingredienti
Lievitino
- 4 g Lievito di birra
- 80 g Farina
- 40 ml Acqua
Primo impasto
- 1 Uovo intero
- 35 g Tuorlo
- 125 ml Latte
- 100 g Zucchero
- 30 g Burro a temperatura ambiente
- 290 g Farina
Secondo impasto
- Tutto il primo impasto
- 2 Uova intere
- 20 ml Latte a temperatura ambiente
- 210 g Farina forte
- 130 g Burro a temperatura ambiente
- 1 Stecca di vaniglia
- 1 Scorza di arancia grattugiata
- 1 Pizzico di sale
- 130 g Zucchero
- Zucchero a velo per decorare
