Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog di ricette! Oggi vi guiderò nella preparazione delle irresistibili Kinder Brioss, le merendine fatte in casa che vi faranno tornare indietro nel tempo con dolci ricordi d’infanzia. Mettiamoci subito ai fornelli!
**Procedimento:**
In una ciotola https://amzn.to/3NUxE9j, uniamo la farina di manitoba, la farina doppio zero e il lievito sbriciolato. Aggiungiamo lo zucchero, la pasta di vaniglia e l’amido di mais. Incorporiamo la scorza grattugiata di limone. Procediamo inserendo i tuorli d’uovo, l’olio di semi e una parte del latte. Mescoliamo bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungiamo la seconda parte del latte e continuiamo ad impastare, passando dalla fase iniziale con il cucchiaio a sporcarci un po’ le mani per compattare l’impasto. Trasferiamo l’impasto su un piano leggermente infarinato, compattiamo e riponiamo in una ciotola https://amzn.to/3NUxE9j coperta con pellicola per un riposo di un’ora. Dopo il riposo, stendiamo l’impasto in una teglia https://amzn.to/3tOiAD6 foderata con carta da forno. Spennelliamo leggermente d’acqua e procediamo con la preparazione. Copriamo e lasciamo riposare fino al raddoppio dell’impasto(1h).
Quindi cuociamo in forno pre-riscaldato a 170°C per 30 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare.
Intanto sciogliete il cioccolato a bagnomaria per la decorazione.
**Preparazione Crema al Latte :**
Versiamo in una ciotola panna fredda e montiamo. Aggiungiamo latte condensato e crema a latte pronta.
**Farcitura:**
Una volta raffreddato il Pan di Spagna , ritagliamo i lati e dividiamo il composto in tre parti. Creiamo le merendine rintagliando dei rettangoli e dividendoli in tre parti. Spalmiamo la crema al latte .
Sulla superficie creiamo 6 righe con il cioccolato fuso ,che andremo a zighezzare con uno stuzzicadente .
Le vostre Kinder Brioss fatte in casa sono pronte! Il tocco personale rende queste merendine speciali. Buon appetito!
**Consigli utili**
Potete preparare la variante al cacao sostituendo 40 g di farina di manitoba con 40 g di cacao amaro.
**Chicca per la decorazione:**
Creiamo delle sacche piccole utilizzando fogli di carta da forno. Formiamo dei conetti e chiudiamoli per creare sacche per decorare le merendine con il cioccolato fuso.
