PINSA fatta in casa last minute: Gusta una Deliziosa Specialità Italiana in Soli 4 Ore!
Se sei un amante della cucina italiana e desideri sperimentare qualcosa di nuovo e appassionante direttamente nel tuo forno di casa, allora questa ricetta è perfetta per te!
Oggi ti mostrerò come preparare una PINSA last minute, una variante intrigante e deliziosa della classica pizza, che potrai realizzare in sole 4 ore!
Scopriamo insieme come ottenere una pinza croccante fuori e morbida dentro, pronta per conquistare il palato di amici e familiari.
pinsa
Ingredienti
- 500 g di miscela di farina per pinsa (ben fredda)
- 8 g di lievito secco
- 350 ml di acqua freddissima
- 1 tbsp di sale
- 1 tbsp di olio evo
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto (Tempo: 5 minuti)
La sera prima, inserisci la miscela di farina per pinsa e l’acqua in frigorifero. Questo passo aiuterà l’impasto a svilupparsi in modo ottimale.
- Creazione dell’Impasto (Tempo: 10 minuti)
Inizia mescolando la farina fredda e il lievito secco in una ciotola capiente . Aggiungi l’acqua freddissima poco alla volta mentre mescoli. Quando l’impasto inizia ad incordarsi, incorpora il sale e l’olio. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorazione e Lievitazione (Tempo: 1 ora)
Lavora l’impasto con pieghe, aiutandoti con un po’ di farina per evitare che si attacchi alle mani. Lascia riposare l’impasto per 30 minuti coperto da un canovaccio umido. Ripeti questo processo altre due volte, ogni volta lasciando riposare l’impasto per 30 minuti.
- Formazione delle Palline (Tempo: 15 minuti)
Con una spatola dividi l’impasto in palline da 250 grammi ciascuna. Lavora ogni pallina dando forma a un salsicciotto. Lascia le palline a lievitare in un contenitore leggermente oliato per 2 ore.
- Stesura e Farcitura (Tempo: 20 minuti)
Cospargi una superficie di lavoro con farina di riso e stendi ogni pallina con le dita, creando una base sottile e allungata. Aggiungi la farina di riso sulla base stesa per evitare che si attacchi.
- Riscaldamento pietra refrattaria (tempo 45 minuti ). Cottura (Tempo: 10-15 minuti)
Preriscalda il forno alla massima temperatura possibile (ideale intorno ai 280°C). Se disponi di una pietra refrattaria, posizionala nel forno nella parte più bassa durante il preriscaldamento (ci vorranno circa 45 minuti). Metti la pinsa sulla pietra calda e cuoci per 6-7 minuti o finché la base non risulta dorata e croccante. Aggiungi la mozzarella o gli altri ingredienti a piacere e continua la cottura nella parte alta del forno per 1-2 minuti finché il formaggio si scioglie e diventa dorato.
- Gustare la Tua Creazione (Tempo: Immediato!)
Tira fuori la pinsa dal forno e tagliala in porzioni. Goditi la tua PINSA last minute calda e fragrante, con il perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza!
Questa ricetta ti offre l’opportunità di sperimentare l’arte culinaria italiana in un modo nuovo ed emozionante.
Con soli 4 ore di preparazione, potrai servire una PINSA deliziosa e appagante, preparata con le tue mani e con tutto l’amore che dedichi alla cucina. Riempi la tua tavola di sapori autentici e delizia il palato di chiunque abbia la fortuna di assaggiare questa prelibatezza. Buon appetito!
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