Inseriamo tutti gli ingredienti nella planetaria, impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio. Ricaviamo delle palline da 75 gr l'una, ne usciranno 6 o 7.

Ora con la Mano a conchiglia, diamo una leggera pirlatura, copriamole con pellicola trasparente e lasciamo riposare per 45 min.

Ora le stendiamo con un mattarello creando un disco di 12/15 cm di diametro.

Adagiamo la piadina in una padella antiaderente ben calda, e facciamo cuocere a fuoco medio/lento, nella cottura si ritirerà un po', è normale! Appena al di sotto vedremo delle macchie dorate, capovolgiamo e farciamo a nostro piacere, arrotoliamo e la chiudiamo! Ben fatto, é pronta. Buon appetito!