RICETTA TORTA MIMOSA
PAN DI SPAGNA (2 DISCHI DA 20 CM)
- 300 g farina 00
- 10 uova
- 350 g zucheroc
- 40 g tuorlo
- 60 g fecola di patate
- 2 g sale
- buccia di limone grattuggiata
- bacca di vaniglia
CREMA DIPLOMATICA
- 500 ml latte intero
- 600 ml panna da montare
- 122 g tuorlo
- 150 g zucchero
- 44 g amido di mais
- buccia di limone grattuggiata